![Svaz českých knihkupců a nakladatelů](/front-module/image/logo.png)
Učebnice popisuje suroviny pro výrobu cukrářských výrobků. Pojednává o výživě, složení a vlastnostech potravin a hodnocení jejich jakosti. Uvádí také nové druhy surovin, kypřicích prostředků a potravinářských barviv.
ISBN: | 978-80-7333-108-5 |
---|---|
EAN: | 9788073331085 |
Doporučená cena: | 320 Kč |
Počet stran | 215 stran |
Rozměr | 168x244 mm |
Pořadí vydání | 5. |
Datum vydání | 12. 8. 2014 |
Vazba | kniha, brožovaná vazba |
Jazyk | český |
Nakladatelství | INFORMATORIUM spol. s r.o. |
Tématická skupina | 11- Tělovýchova a sport |
![](/front-module/image/logo.png)