![Svaz českých knihkupců a nakladatelů](/front-module/image/logo.png)
K nejstarším pramenům, týkajícím se dané problematiky, patří veršovaný diptych z roku 1744 (Mechania dulcis, Arithmetica dulcis), který zakoupilo Národní muzeum (někdejší Muzeum Království českého) v roce 1851. Knihovník muzea Václav Hanka mu dal název Staročeské rýmování o pernikářství z roku 1744. Pod tímto titulem vydal první část Čeněk Zíbrt v roce 1895 a věnoval ji Společenstvu cukrářů, pernikářů a voskařů královského hlavního města Prahy. Podruhé vyšel kompletní spis v roce 1964 v upravené podobě, doplněné odborným komentářem Josefa Hrabáka pod názvem Verše o pernikářství v edici Živá díla minulosti. Na přelomu 19. a 20. století pojednal o výrobě perníku ve středověku Zikmund Winter v rámci své obsáhlé publikace Dějiny řemesel a obchodu v Čechách ve XIV. a XV. století, která vyšla v Praze v roce 1906. O deset let později vydal Čeněk Zíbrt sbírku 170 receptů ze starých rukopisů a kuchařských knih pod názvem Staročeský perník. Několik příspěvků se objevilo také ve vlastivědném tisku.
ISBN: | 978-80-7028-427-8 |
---|---|
EAN: | 9788070284278 |
Doporučená cena: | 182 Kč |
Počet stran | 126 stran |
Rozměr | 210x255 mm |
Pořadí vydání | 1. |
Datum vydání | 18. 12. 2014 |
Jazyk | český |
Vazba | měkké desky, lepená brožura oříznutá po třech stranách |
Překladatel: | Bartoň, Miloš – Magar, Bernd |
Nakladatelství | Moravské zemské muzeum |
Tématická skupina | 2 - Společenské vědy; osvěta |
![](/front-module/image/logo.png)