V knize Pekařský učeň popisuje autor zásadní pokroky a objevy v oblasti pečení chleba, ke kterým dospěl při studijním pobytu ve francouzských boulangeriích.
ISBN: | 978-80-906188-0-0 |
---|---|
EAN: | 9788090618800 |
Doporučená cena: | 449 Kč |
Počet stran | 286 stran |
Datum vydání | 2015 |
Vazba | kniha, vázaná vazba |
Autor: | Peter Reinhart |
Autor: | Martin König |
Nakladatelství | Kniha Zlín |
Tématická skupina | 8 - Zdravotnictví |