Publikace je určena všem producentům vína. Kniha podává ucelený přehled o složení bílého vína a významu jednotlivých látek pro kvalitu konečného produktu – lahvového vína. Zabývá se ale především postupem, jak pozitivní látky udržet a naopak negativní potlačit. Kniha pojednává o technologickém postupu přípravy bílých a růžových tichých suchých i speciálních botrytických přírodně sladkých vín, stejně jako i vín šumivých.
ISBN: | 978-80-905319-4-9 |
---|---|
EAN: | 9788090531949 |
Doporučená cena: | 564 Kč |
Počet stran | 292 stran |
Pořadí vydání | 1. |
Datum vydání | 10. 3. 2015 |
Vazba | kniha, vázaná vazba |
Jazyk | český |
Nakladatelství | Radix |
Tématická skupina | 4 - Zemědělství |