Svaz českých knihkupců a nakladatelů
Celiakie, známá také jako glutenová enteropatie, endemická sprue nebo nesnášenlivost lepku, je běžná nemoc, která postihuje trávicí ústrojí člověka. Pacienti s touto diagnózou nepříznivě reagují na potraviny obsahující lepek. Lepek je směs bílkovin, které se nachází v určitých druzích obilnin jako pšenice, žito a ječmen. Vyskytuje se také v potravinách, například v pečivu, těstovinách a sušenkách. Imunitní systém člověka s celiakií považuje jednu látku tvořící lepek, gliadin, za hrozbu a podle toho na ni reaguje negativně. Imunitní systém vyrábí protilátky, aby se této domněle škodlivé látce ubránil.
| ISBN: | 978-80-7349-434-6 |
|---|---|
| EAN: | 9788073494346 |
| Doporučená cena: | 198 Kč |
| Počet stran | 240 stran |
| Pořadí vydání | 1. |
| Datum vydání | 30. 3. 2015 |
| Jazyk | český |
| Vazba | pevné desky, papírový potah (eventuálně s laminem), bez přebalu |
| Nakladatelství | Pragma |
| Tématická skupina | 9 - Umění |