Svaz českých knihkupců a nakladatelů
Autor se ve své mimořádně čtivé práci zaměřuje na velkovýrobu potravin v USA, ovšem jeho poznatky jsou stejně platné pro všechny vyspělé země západního světa. Krom alarmujícího reportážního popisu samotné produkce uvažuje i o tom, jaký má dopad na krajinu, hospodářské plodiny a zvířata, ale i na skladbu našeho jídelníčku, stravovací návyky, kulturu stolování i zdraví člověka. Jeho popis průmyslového zpracování potravin, do kterého vstupuje chemie či genetické inženýrství, je varovný, autor nicméně v této i dalších svých knihách nabízí i východisko. Prostá doporučení typu "nejezte nic, co by vaše babička nepovažovala za potravinu" či "nekupujte nic, co je složeno víc než z pěti ingrediencí", apelování na návrat tradičním receptům a místním dodavatelům jsou stejně platná i pro českého čtenáře. Michael Pollan se této tematice věnuje soustavně a s mimořádným čtenářským ohlasem. Mezi jeho knihami najdeme tituly jako Obrana jídla: Jedlíkův manifest či Pravidla pro stravu: Jedlíkův manuál.
| ISBN: | 978-80-7363-569-5 |
|---|---|
| EAN: | 9788073635695 |
| Doporučená cena: | 498 Kč |
| Počet stran | 368 stran |
| Rozměr | 165x235 mm |
| Pořadí vydání | 1. |
| Datum vydání | 21. 6. 2013 |
| Jazyk | český |
| Vazba | pevné desky, papírový potah, přebal |
| Autor: | Heroutová, Alena |
| Ilustrátor: | obálku s využitím malby Igora Strinky navrhl Pavel Růt |
| Překladatel: | Fialová, Jitka |
| Nakladatelství | Dokořán s.r.o. |
| Tématická skupina | 3 - Přírodní vědy, matematika |