Dietní stravování nabývá na společenském významu a promítá se i do práce školních jídelen. Vzhledem k nedostatkům v legislativě může být jeho zavedení ve školní jídelně problematické. Předkládaná publikace má za cíl vzniklou situaci řešit ke spokojenosti školních jídelen i jejich strávníků. Vedle statí týkajících legislativy, systémových opatření a jednotlivých diet je součástí publikace také řada receptur a tipů pro tvorbu vhodných pokrmů.
| ISBN: | 978-80-7496-328-5 |
|---|
| EAN: | 9788074963285 |
|---|
| Počet stran |
116 stran |
| Pořadí vydání |
neurčeno |
| Vazba |
kniha, brožovaná vazba |
| Jazyk |
český |
| Autor: |
Alena Strosserová |
| Autor: |
kolektiv autorů |
| Nakladatelství |
Nakladatelství Dr. Josef Raabe, s.r.o. |
Svaz českých knihkupců a nakladatelů
