Svaz českých knihkupců a nakladatelů
Učebnice popisuje přípravu kynutých těst a biochemické procesy probíhající v těstě při kynutí. Věnuje pozornost přípravě zmrzlin a zmrzlinových výrobků a dietním výrobkům.
| ISBN: | 978-80-7333-099-6 |
|---|---|
| EAN: | 9788073330996 |
| Doporučená cena: | 255 Kč |
| Počet stran | 187 stran |
| Rozměr | 143x205 mm |
| Pořadí vydání | 4. |
| Datum vydání | 17. 7. 2013 |
| Vazba | kniha, brožovaná vazba |
| Jazyk | český |
| Nakladatelství | INFORMATORIUM spol. s r.o. |
| Tématická skupina | 11- Tělovýchova a sport |