Svaz českých knihkupců a nakladatelů
Učebnice seznamuje s moderními formami práce a s novými výrobními postupy. Popisuje výrobu šlehaných hmot, třených hmot, jádrových hmot, čajového a pařížského pečiva, smetanových výrobků a náplní.
| ISBN: | 978-80-7333-098-9 |
|---|---|
| EAN: | 9788073330989 |
| Doporučená cena: | 255 Kč |
| Počet stran | 183 stran |
| Rozměr | 143x205 mm |
| Pořadí vydání | 4. |
| Datum vydání | 21. 6. 2013 |
| Vazba | kniha, brožovaná vazba |
| Jazyk | český |
| Nakladatelství | INFORMATORIUM spol. s r.o. |
| Tématická skupina | 11- Tělovýchova a sport |